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【李鴻祺 南投國姓】

為了要讓住在偏遠鄉鎮的民眾，也可以有機會學習一些不同的技能，南投縣國姓鄉農會，積極爭取經費，開辦中式麵食加工證照班，並且聘請專業的老師，來教導學員製作各種麵食小吃，而這些學員也希望，能夠順利考取證照，這樣就可以有更多的就業機會。

專業的美食老師，親自示範小籠包的製作方式，學員們也認真的跟著做，這就是國姓鄉農會開辦的中式麵食加工證照班，原本預計在150小時的課程，要教會8樣麵食製作，但是因為學員們認真的態度，所以指導老師也額外教了很多。

指導老師 郭明達：「這個學習的狀況，就是很認真很積極，所以說，才會一直要求做那麼多項產品，不然只有學8項，他們是覺得很不足，所以說我就多安排(教)30幾項。」

在這次的課程當中，這些學員不僅學到考證照的基本要求，還學會煮好吃的酸辣湯以及製作優酪乳等等的技能，讓學員們相當開心，因為多樣化的美食，不僅可以滿足家人的需求，對於未來的求職創業，也有很大的幫助。

學員 李梅琴：「因為透過這個訓練，我們可以學到很的麵食料理，回到家也可以做給家人吃。」

學員 朱寶珠：「也不用再擔心沒人僱用，因為我自己有技能可以來創業。」

國姓鄉農會表示，過去開辦過很多的類似課程，有不少人也因此找到出路，所以未來將會持續舉辦，讓更多人有學習的機會。

國姓鄉農會推廣股長 邱碧芬：「以前有辦中餐證照班，她們有開業的都有用到，現在來學習麵食證照班，當然她們的想法就是以後來創業。」

經過3個月的用心學習，這些學員已經能夠做出各式各樣的麵食料理，大家對於10月底的證照考試，以及將來的人生規畫，也都充滿信心。