逐漸進入吃蟹的秋季了，但受到大陸的大閘蟹無法運臺銷售的影響，臺灣本土的大閘蟹就成了老饕新寵。花蓮一家五星級度假飯店，就選用當地壽豐鄉養殖的大閘蟹。主廚吳其欣說，雖然價格偏高，但口感不輸陽澄胡的大閘蟹（梁國榮報導）
吃大閘蟹有一定程序，才能品出其中美味，吃蟹專家黃麗琪說，使用工具逐一拆解，更能品出好味道
不過大陸的大閘蟹未獲得同意銷臺，老饕自然就吃不到應景美食，不過大飯店主廚吳其欣說，臺灣有許多地方利用乾淨水質所飼養的大閘蟹，口感都很好，例如花蓮壽豐鄉就是養蜆有名的地方，這裡乾淨的水質，也養出不輸陽澄湖的大閘蟹
吳其欣說，秋季吃蟹，可以配些陳紹或薑茶，讓您健康品美味。
（圖片：吃蟹有一定程序，並擅用工具更能吃出好味道．攝影梁國榮）
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